Operation Rendang Lab Report (with definitive measurement, of course!)

Table of Compounds
1.5 bungkus bumbu jadi merk PAZAR.
1 kaleng (~400mL) santen
0.5 kotak chicken breast
approx. 500mL of water

Procedure
Pasang musik deket dapur. Lalu chicken breast di potong kotak2 kecil sekitar 3cm x 3cm x 3cm. Masukin chicken breast dan semua air ke panci, rebus sampai ayamnya hampir putih (~3 menit), lalu masukin santen. Setelah santen masuk semua, masukin bumbu jadi. Aduk2 mixture sampe kuahnya jadi coklat. Setelah itu, tinggalkan mixture mendidih sampe kuah mengental (~30 menit). Make sure jangan sampe manual anda kecemplung ke panci, karena itulah sang penyelamat anda! Terkadang jika bubbling terlalu banyak, mixture dalem panci diaduk. Setelah kuah mengental, remove heating, cool to room temperature (no thermometer needed), lalu masukkan ke kulkas (santen bisa basi).

Observation
-hal yang paling seru adalah musik yang dipasang. So really make sure you turned on the audio.
- Pakailah lab goggles. Saat mengaduk mixture, cairan bisa jadi pedas dan tidak enak bila masuk ke mata.
-Jika cairan terlalu banyak, rendang bisa terlihat seperti opor. How evilly misleading! Buang cairan sedikit!
-Temperature kitchen bisa naik. Pasang AC.
-Setelah boiling (tapi belom mengental) mixture sudah coklat. Tapi JANGAN TERKECOH! Kata Manda harus sampe kuahnya kentel. Reheat!!
-Api kecil, untuk menghindari kepanikan karena mixture terlalu panas, cairan bisa muncrat2! BAHAYA. (Sekali lagi, pakailah lab goggles saat memasak!!)
-Jangan lupa buang sampah bekas bumbu jadi, kamar bisa bau sampah basi!

Discussion
- reaction : daging ayam + bumbu jadi + aer + santen + heat = rendang
-Karena panas, mgkn saja acara ini bisa jadi substitusi spa.
-Restoran2 pasti pada pake bumbu jadi ato cuma tinggal panasin, soalnya proses ini tidak secepet saat kita di restoran. DAMN YOU PENANG!
-Orang2 di potluck pada bilang enak dan waktu balik ke meja, rendang sudah habis (bahkan ada yang minta di-emailin resepnya walopun sudah diberitahu ini pake bumbu instant), dan tidak ada tanda2 orang2 sakit perut.

Conclussion
Dengan jumlah ingredients yang definitive, bumbu jadi adalah contoh kemajuan teknologi yang sungguh berguna semalam sebelom potluck dengan teman2. Rendang ternyata ada kemungkinan bersodara dekat dengan opor. Teman2 tidak sakit perut artinya anda memang bisa memasak. Memasak tetap adalah bukan kegiatan yang menyenangkan, bahkan bisa dikategorikan berbahaya (handle the hot sauces with care!). Musik sungguh membantu mengurangi depresi saat memasak. Operation Rendang kali ini bisa dibilang sukses, kalau bisa bujuk2lah teman2 anda supaya potluck tidak sering biar tidak repot.



Semi-important footnotes :
- Do they have an award for the time we spent on dicing up the chicken breast to 3cm x 3cm x 3cm? Mine was sooo uniform.
- Semoga laporan yang measurement-nya definitive ini bisa dijadikan reference buat engineer2 laen yang jarang memasak karena manual dari memasak sungguh tidak jelas unit2nya (heeey, who can believe "masak hingga empuk" kalo pas masak aje kita ga makan makanannya? Ato "tambahkan aer secukupnya" yang sungguh tidak jelas berapa mL).
- Lab O chem saya gitu2 masi tidak terlalu menyiksa dibandingkan dengan memasak.
-Prof. Palecek's cooking book for Chemical Engineers is very expected to be published soon!